是什么导致葡萄着色差?

时间：2016-08-09  来源：  作者：chuhe

　    超量施氮肥果实阴阳脸 
　　果农都知道氮肥是植物的生命元素，为追求高产更高产，便超剂量施用氮肥，后果就是：(1)枝条徒长，果实不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落叶早，枝条抗寒性差。(2)果实口感差，着色不匀，形成阴阳脸，固型物含量低，晩熟品种无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。 
　　超量施钾肥并不利增色 
　　受到肥料经销商及厂家“多施钾肥增糖着色”的不实宣传及误导，很多农户过量施用钾肥，结果造成树体产生钾中毒：由枝条中下部开始，叶片边缘油渍状黄化，预想的果实自然着色却没有实现。 
　　其实，在葡萄生长过程中，钾肥有促进果肉肥厚的作用，但对增糖着色的作用却没有厂家及经销人员讲得那么神奇。超量施用钾肥不但抑制了镁元素吸收，同时对磷元素吸收也产生抑制。在着色过程中，钙可以促进叶片制造的糖分向果粒运输，起到“增糖”的作用。镁和锌是植物体中多种酶的活化剂，对葡萄果皮转色有重要作用。由于葡萄对锌的吸收量很少，对镁的吸收量相对较大，因此镁是葡萄着色的关键。 
　　葡萄地施用的钾肥主要有三类：硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾。那么，什么钾肥才是比较好的钾肥呢？磷酸二氢钾。硫酸钾造成土壤酸化，硝酸钾含氮，会刺激生长。磷酸二氢钾含磷含钾，总养分含量约86%，磷促进花芽分化，钾促进糖分合成；它还是生理中性的肥料，不会造成土壤酸化，不影响钙、镁、锌的吸收，因此在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右，在转色期，每亩地施用磷酸二氢钾5~8公斤。 
　　忽视施磷肥色泽灰暗口感差 
　　在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加速循环，在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗、无亮光，口感差。 （谷建新） 
　　如何促进葡萄增糖着色？ 
　　1.合理负载，增加叶果比，果穗上面留8~10片叶，腋间副梢单叶绝后。 
　　2.转色膨大期，叶面啧施磷酸二氢钾、硫酸镁、钼肥、色酸胺，有效促进光合作用，对增糖着色有不可低估的功效。 
　　3.控制氮肥，杜绝激素催红，有利人体身心健康。 
　　提醒广大农户，葡萄生长后期，一定注意少施氮肥，多施磷钾肥！ 

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