有机蔬菜基地建立了从播种到采收的全程质量可追溯控制系统

时间：2015-12-10  来源：  作者：子雲

为有效保证产品质量安全，确保消费者放心消费蔬菜，城市有机蔬菜基地建立了从播种到采收的全程质量可追溯控制系统。

　　一是确定质量关键控制点。对该基地有机蔬菜生产过程中涉及到质量安全的22个影响因素进行了系统分析，确定了大气、土壤、灌溉水、有机肥料、生物农药、清洗水、包装材料、人员、植保等10个关键控制点。

　　二是制定质量控制要点。建立了投入品管理制度、田间管理规定、仓库管理规定、加工管理制度、销售管理制度等五大管理制度。

　　三是建立可追溯记录。把整个基地按生产设施的布局划成若干个区域，每个区域设置不同代码，根据区域代码给每块基地或防虫网建立独立编码;根据编码设置种植管理卡片，每个卡片现场跟踪，包括前茬作物、现在品种、种植时间及采收等原始记录;建立投入品申领手续，确保申领和使用的一致性;产品上市前，由区域生产负责人提出采收申请，植保员根据田间档案追溯安全间隔期，采样、检测合格后采收。

　　四是建立卫生标准操作程序。包括生产用水安全、包装车间划分清洁区和污染区、农业投入品的存放、员工卫生健康、害虫老鼠防治等。

　　五是建立监控纠偏验证程序。建立纠正和预防措施管理规定、不合格品管理规定、应急准备和响应管理程序等，一旦出现质量安全预警，立即启动程序。

　　六是建立差异农场质量管理制度。根据不同蔬菜生产基地之间的差异，制定不同农场的管理模式，对各分场分别进行管理。

　　通过以上体系建立和运行，实现从播种到采收的全程质量可追溯控制，严格质量管理，确保产品安全、优质、有机。

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