有机种植 制健康饭盒
德文郡位于英国西南部，距伦敦约两个多小时火车程，这里拥有大量的平原及河流，土地葱郁，还有珍贵的国家公园如达特穆尔国家公园（Dartmoor National Park），横跨于南端广阔的大地上，由Guy Watson于1986年创办的Riverford Organic Farms，便位处公园的东侧。这里是Riverford位于英国及法国五个大型有机农场中的其中一个，亦是发源地，查看资料，农场本为Guy Watson的祖业，在他接手后，即改以有机方法耕种，于当年来说可谓大胆之举，“有机耕种产量偏低，却有极高的持续性。”那天领我们参观农场的职员Edward解释，因此急功近利者几乎都拒绝采用有机种植，不过只要坚持下来，却不难成为最终的胜利者，像二十多年后的令天，Riverford已成为英国最大规模的有机饭盒供应商，尤其受年轻一族欢迎，每周饭盒生产量达四万七千个，其食物水平之高，近年更获奖无数，包括由BBC电视台颁发的“Farmer of the Year 2012”及2013年最佳有机食材供应商等等。
为让大众更了解各种蔬果的种植过程，农场近年开放给游人入内参观，甚至备有MP3可免费借出，方便大家边走边听。若多人同来则可预约一个导赏团（须付费），那天Edward便是我们的导师，由他领着参观农场。这里架起了多个大型温室帐棚，分别种有西红柿、辣椒、甘笋、香葱、青瓜及各种香料等，而夏天正是各种瓜类的盛产期，如青瓜便长得饱满圆润，Edward随后取来一块小纸版，并摘来一条青瓜，拼在纸版上，然后微笑点头称：“这批青瓜可采摘了！”原来各种瓜果都必须生长至适合的大小，才可摘取，以确保味道甜美，非常严谨。至于采取有机种植，Edward称最难的是防虫，因不能以农药杀虫，故采用了成本较高的天然防虫剂，挂于树枝上，达到驱虫作用。另为防风灾，又于温室外架起了一幅黑色胶条墙，据说可有效阻挡三成风力，于季候风时节最是有用。
食材当造 简单就是美
Riverford农场除种植蔬果外，其实亦有养殖猪、牛、羊及鸡只等，为客人提供多款不同口味的饭盒选择，顾客只需登上其网页，选择适合自己的饭盒，亦可选购新鲜蔬果或肉类作自煮用等，于指定日子便会送至府上，而为节省运送时间，Riverford还会跟各地区的蔬果或肉商合作，让食物或食材以最快速度送至客人手上。
现时订购饭盒只限于英国本土，旅客欲一尝此新鲜美食，最佳方法当然是直接造访农场，像Wash Farm内便开设了一家餐厅，每天以当造食材为客人炮制食物，而为免浪费食物，顾客都必须事先预约，至入席后，厨师自然会将美食一一奉上，一般以蔬菜拼盘开始，云集了刚采来的各种鲜蔬，简单以香醋汁或沙律酱伴食，已极美味。主菜则视乎客人选择肉食或素食，那天我们点选了香焖牛扒，吃来又腍又入味，水平极高，不能错过还有每天新鲜焗制的面包，以及味道天然的果汁，如此三道菜午餐，每人约330港元，小童半价，收费极相宜。吃过后，还可往农场开设的商店购买各种有机食品，带回家慢慢享用。