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人最温暖的记忆总与食物有关，每个人心中都有一道念念不忘的美食。在河北省滦南县柏各庄镇，人们爱看的美景莫过于风吹稻花，最爱吃的食物什么也比不过大米。
柏各庄的大米经过谱尼测试，进行过196项检测，被认证为“有机大米”。有机大米被人们称为“最尊贵的大米”，天然、健康、绿色、安全是它的标签。秧、稻、谷、米——凡田四态皆是上天的恩赐，亦需人为的辛勤耕耘。
经过多年的辛劳与付出，尚墨农业打造了一流的管理示范园区，现代的农业种植基地，绿色健康的有机水稻品牌，使得柏各庄的大米回归了最原始的稻香，把最洁白剔透的大米，连同赤诚的真心送到千家万户……
历史悠久育种良稻
柏各庄农场解放前，大部分是济民盐场的灶地,民国初年盐灶废弃。解放初的1950年，华北行政委员会即着手有关引用滦河水垦殖荒滩的准备工作，前后十多次组织人员踏勘；河北省也会同国家农业、水利部门对称作“柏各庄滨海场”的这片滩涂进行了两次勘测。
1956年建场之初即完成了引滦渠首、输水干渠和一至四分场的引水工程。后来，经过有关部门的努力，成就了柏各庄大米。
上世纪70年代以来，有机农业在欧、美、日以及部分发展中国家得到快速发展。但中国有机大米行业发展虽仍处于初级阶段。在国家把解决“三农”问题摆在经济工作重中之重的政策背景下，中国有机大米行业发展前景无限广阔。
2013年5月，响应国家号召，滦南县百祥稻谷 种植专业合作社成立，2014年经农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，农业部准予登记——柏各庄大米成为了农产品地理标志产品，依法对柏各庄水稻种植地进行保护。
经过三年时光的灌溉，改良与维护有机土壤，吸取和累积丰富经验，2015年12月，滦南县百祥稻谷种植专业合作社正式注册成立河北尚墨农业科技有限公司，成立了20000亩的尚墨农业科技示范园。为追求更精益求精的有机谷稻，尚墨农业不断改良创新，采用规范化选种、育秧技术，培养高素质健壮秧苗，同时，采用科学的机械化插秧栽培技术，满足高质量栽培中宽行浅栽稀植的要求。
在现代农业技术成熟的带动下，尚墨人加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力、抗风险能力、市场竞争能力，扩大产业规模，让人们吃上有机大米是尚墨农业发展有机水稻的初衷。
如今，柏各庄的大米已有60多年历史，这里早已成为国家商品粮的种植基地。昔日斥卤不毛、野无青草的盐碱滩,今日成为了有着“渤海明珠”美誉的鱼米之乡。
层层把控精益求精
搜索有机大米，百度百科给出的定义是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药 和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
不难看出，有机大米对品质的要求是极其严格的，从种植、加工到检测，每个环节都不容许有半点松懈。尚墨农业的技术人员一一讲解了柏各庄有机大米在各个环节的精益求精——
种植
第一、柏各庄有机大米选优良种，突出优字。
有机大米的种子 ，要选择抗逆性好（主要是抗病虫危害）、分蘖力强、偏大穗、富营养、商品性好、优质米，适宜旱育苗、超稀植栽培模式的优良品种，发芽率在95％以上，纯、净度99％以上，不能越区种植，保证霜前5～7天充分成熟，做到早中晚合理搭配，充分发挥种子的“种尽其用，地尽其利”的作用。播前进行种子处理，确保一次播种保全苗。
第二、有机大米种植要抢前抓早，适时早播。
当气温稳定在5℃时即可播种，4月末之前播完种，不育5月苗，育苗采取大棚旱育或钵体育苗，千方百计培育壮秧。当气温稳定在13℃时，开始插秧，采取超稀植的插秧方式，不插6月秧，提高插秧质量，做到边起秧、边插秧，浅插，插直、插匀、插稀，合理密植，发现缺苗断空地方，进行移苗补栽，确保苗全苗齐苗匀苗壮。
第三、有机大米种植要合理施肥，保证供应。
有机大米只能施入有机肥，尚墨农业科技示范园的田地里，使用的是三色微谷集团的三色缘微生物菌剂。有机大米绝对不能施化肥 ，施底肥要质优量足，肥料施入均匀，不能积堆，以免烧苗，追肥要少吃多餐，根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，主要追好分蘖肥、调节肥、穗、粒肥，保证供应大米生育期对营养元素的需要。
第四、有机大米种植要洁水灌溉，科学用水。
有机大米必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水，工业用水灌田，应做到单排单灌，在水层管理上，以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，活秆成熟。种有机大米一定选择水源条件好的地块，绝不能渴水，也不能用井水灌溉，实在没办法用井水灌溉的，要设晒水池，提高水温。
加工
柏各庄大米在加工时，在精度达到国家标准二等以上时必须提取米珍，使米珍与米糠分离。整精米率要与国际接轨，碎米率控制在10%以内。精米中留胚率在80%以上；制定符合国家或地方卫生管理法规的加工卫生管理制度，每季加工前和每天加工都及时对厂内重点部件进行卫生整理；制定和实施质量控制措施，关键工艺有操作规章制度和检验方法，并记录执行情况；建立原材料、加工、贮存、运输、入库、出库和销售流向的完整档案记录，原始记录保存三年以上，每批加工产品编制加工批号或系列号，批号或系列号一直延用到产品终端销售，并在相应的票据上注明加工批号或系列号。
检测
柏各庄大米进行谱尼测试（委托单位：北京五岳华夏管理技术中心）：pony谱尼测试是服务网络遍及全国的大型综合性检测机构，检测报告得到美国、英国、德国等74个国家及地区实验室的认可，具有国际公信力。
测试所用的主要仪器：原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、串联四级杆液质联用仪、气相色谱质谱联用仪。
测试项目：对大米进行196项检测，主要是农药残留和重金属，尚墨稻谷大米均未检出。
无论从哪个环节都可以看出，柏各庄大米完胜。它以其纯天然、无污染的优势赢得了广大消费者的青睐。
初衷不改只为安全
米食是中国人的主食，米饭除了可以提供我们生长所需的能量外，更可避免脂肪摄取过量所造成的各种疾病。有机米具有安全无农药残留及食味特优的好处。除了要求绝对无农药残留外，有机米是使用良质米作为栽培品种，采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米饭，散发出自然的风味。尚墨有机大米就是如此。在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种植，绝不使用化学肥料、农药和生长调节剂等。收割后，使用专业的优良碾米机械设备，生产出自然纯香的高品质大米。作为日常食用米，有机大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。大米每天的摄入量是我们入食的60%，所以吃有机大米，就增加了健康，减少了有害残留物。
有人说，大米被打上“有机”的标签，价格就会水涨船高。尚墨人带您了解有机大米“贵”在哪里——
第一，有机农业比普通农业要耗费多得多的人力。譬如不用农药，就得人工拔草、人工除虫，这些人力在维护有机农场的同时，也是在用天然的方法去修复和保护一片土地。所以，有机食品的价格包括修复环境的成本。同时，这部分人力的耗费也保证了农民不受化学毒物的侵害，相当于是对农民身体健康和农村社会环境的投资。
第二，从化学农业转变到有机农业的最初阶段，会经历产量下降的过程。我们应该怎么看待这个低产量呢？一方面，土地活力尚未恢复，而部分农民因为欠缺有机种植的经验，不熟悉怎么去设计、管理有机农场，因而造成产量减少，这是化学农业的后遗症给我们造成的代价；另一方面，单位时间产量下降，反映出生产单位产品所需要的真实的“生态系统服务”的成本其实是比较高的，因此，我们付的钱在一定程度上也包括这部分成本。
第三，检测认证的成本高。为保证有机大米质量尚墨农业建立了严格的大米营养质检体系，并由第三方谱尼测试科技股份有限公司进行复检并提供检测报告，保证由每一粒大米富含钙、锌、维生素e、维生素b1和多种对人体有益的微量元素。
当然，有机大米的高价还包括因为规模小而导致的较高的存储和运输成本，但是，如果更多地从以上所说的生态经济学角度来看，我们就能更明白地看到有机产业对于我们的重大意义——不仅仅是为了我们当代每个人的健康，更是为了下一代能够生存，为了能让好的生态环境永续地存在下去。
尚墨农业一直秉持着对种植绿色健康大米的执着，他们把米的一生比喻为人的一生。少年时候的米叫“秧”，要的是水丰土肥；中年叫“稻”，要的是阳光充沛；老年变“谷”，要的是通风干燥，成功退壳之后成“米”，最后成饭食于腹中。
“福”字告诉我们，每个口都有一块田来供给吃食就是福。“民以食为天”，人在天地之间，人的吃食、人的幸福源于土壤。有机农业是一种能维护和延续土壤、生态系统和人类健康的生产体系，它遵循当地的生态节律、生物多样性和自然循环，在获得健康的同时，也能获得人类生存环境的改善。
这样一碗有坚持、有态度的健康米饭，你怎能拒绝？