四个技巧减少有机食品的预算

时间：2015-10-03  来源：

我们一直在强调日常饮食一定要选择有机食品，但在中国这个对很多工薪阶层来说是不小的负担，所以人们在犹豫：有机食品真的这么好吗?研究表明，有机食品在以下几点有压倒性的优势：

　　减少毒素暴露

　　一项关于生活在西雅图的儿童的研究发现，他们连续5天食用有机水果和蔬菜，其尿液中农药的残存量直接降至无法探测到的水平。

　　肉类和动物产品的营养成分更高

　　2012年一项评估发现，有机肉类和奶类制品含有更高的水平的omega 3脂肪，维生素E和维生素A。

　　有机食品含有更高的抗氧化剂

　　2010年的研究表明，有机草莓的抗氧化剂和维生素C的含量都比传统草莓高，且味道更好。

　　对环境的可持续发展有利

　　有机种植的土壤质量更高，恢复更好而且更生物多样化，这一切也就是说明其能维持一个健康的生态系统。通过购买有机食品，你也就等于支持最基础的环境平衡，对人类的安全发展有利。

　　支持小农户

　　不需要我来告诉你，购买本地出产的时令蔬菜和食物，肯定是新鲜的最佳选择。尤其是那些直接从农户手中购买的鸡蛋或牛奶，其实最安全，因为你可以看到产品从生产到包装的整个环节。

　　支持农业工人的健康

　　研究发现，选择传统种植业的产品的人患癌症等疾病的几率明显高于一般人群。

　　不用担心转基因产品

　　有机食品不能被转基因。

　　那么我们如何减少选择有机食品的经济负担呢?

　　1、优先购买有机牛肉

　　它的营养比传统牛肉更丰富。肖恩·卢坎博士在《美国临床营养学杂志》中写道，饲养牛肉的饲料主要来自于转基因的玉米混合物、抗生素、激素和其他动物。人类过多摄入后会导致促炎性omega 6的含量增高，同时增加抗生素的耐药性和过多的生长素。相比之下，牧养的牛饲料主要来自草地和其他植被，会含有更多的omega 3的牛肉。Omega 3和Omega 6的比例在2.75和1.4之间，这更科学。而谷物饲养的牛肉比例为13.6和3.5之间。Omega 3被证明能够改善心血管健康。同时有机的牛肉也富含谷胱甘肽，这是一种非常有效的抑制癌细胞的元素，同时有机的鸡、羊、猪也含有大量的Omega 3和共轭亚油酸。

　　2、夏季一定要选择营养更丰富的全脂奶制品

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