什么是有机食品 有机食品特点

时间：2015-10-28  来源：

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。在生产加工过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过有关颁证组织检测，确认为纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。

　　有机食品最主要的特点是在其生产与加工过程中不施用任何人工合成的农药、肥料、除草剂、生长激素、防腐剂、添加剂等化学物质。需要注意的是, 该特点的含义有两层：首先，有机农业的生产方式解决了常规农业生产中最严重的环境污染和生态破坏的问题，是可持续的农作方式;其次才是产品没有或污染物尽可能低，对人类健康有益。

　　此外，归纳起来，有机食品还有以下不同于一般食品的特征：

　　生产加工过程中更多地考虑了生态环境保护和资源持续利用的内容;

　　有机食品生产、有机农业的发展与区域经济、解决粮食安全、提高妇女地位等充分结合;

　　生产、加工等需要一系列基本的规范、标准;

　　需要第三方组织机构的认证。

　　有机食品优点

　　1.健康：比普通食品含有更多铁、镁、钙等微量元素及维生素C，重金属等有害物质含量低。

　　2.味美：自然生长，保持食物的原来味道，品尝起来会明显的体味到食物本身的自然、鲜美。

　　3.安全：有着非常严格的认证标准，生产过程中不使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、生长调节剂、抗生素及转基因成分，因此经过有机认证的食品不会有任何常规食品出现的安全问题。

　　4.环保：有机农业体系保护并建立了具有高生产能力、肥沃的土地;提高了江、河、湖、海以及饮用水的质量;合理的轮作方式与拒绝转基因工程，保护了生物的多样性，人与自然和谐共处、持续发展。

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