煮毛豆的小窍门及吃毛豆的方法

时间：2015-12-04  来源：  作者：子雲

　    毛豆大家都吃过，首先，煮毛豆，就要选好材料。当然，最主要的材料就是毛豆，除此之外，大葱、姜、盐、八角、花椒、小茴香等调料也是必不可少的。这要准备好这些东西，就可以进行煮毛豆的工作了。

　　准备好了煮毛豆的材料，就可以进行煮毛豆了。煮毛豆，是非常简单易做的一种小吃，所以，对于只会煮方便面的我来说，也是花了一些心思在煮毛豆上面的。因此，才会有了煮毛豆技术的突飞猛进。这些没有用的话也就不多说了。下面，就主要说说，煮毛豆的方法吧。

　　煮毛豆的方法，其实是有很多种的。首先的几个基本步骤，就是讲材料洗好，调料切片，然后就可以进入最关键的几个步骤了。这个最关键的步骤，其实是非常简单的，只要将毛豆，以及调料倒入烧开的水中，然后，将火调小，煮熟即可。

　　煮毛豆，以及吃毛豆的窍门

　　要将毛豆，煮成精品，还是需要下点功夫的。而下面这几个小窍门，就是必不可少的。只要在煮毛豆的时候，将这些小窍门，运用到煮毛豆的过程里面去，就可以使煮毛豆变得清爽好吃。煮毛豆的小窍门，就要以下几种：

　　第一个小窍门，就是在煮毛豆的时候，将毛豆的两个角剪开，这样，就可以是调料更好地溶入到毛豆里面。吃起来的时候，毛豆也会变得更加鲜美好吃。

　　第二个小窍门，就是在加调料的时候，应该根据自己的喜好，以及在煮毛豆的时候，所添加的调料，选择最好的调料搭配。这样煮出来的毛豆，才会更加好吃。

　　第三个小窍门，就是在吃毛豆的时候，配上一瓶啤酒，味道会更加好吃。

　　第四个小窍门，就是煮毛豆，怎样才能呢个保持原来翠绿的样子。在煮毛豆之后，由于毛豆里面的叶绿素，被氧化了，所以，煮出来的毛豆，才会显得是黄褐色的。要使煮毛豆，保持原来的翠绿色，可以采用西餐的做法，煮毛豆的时候，时间不宜过长，五分钟就可以了，同时，在水里面，加点食用油。煮好以后，将毛豆放在冰水里，这样就可以使毛豆保持原来翠绿的样子。

　　最后一个小窍门，就是吃煮毛豆，最好是跟自己的朋友一起吃，这样才会更加有回忆后的余味悠长。

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