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我们经常听医护人员说,较不健康的食物应该少吃或尽量别吃,以减少患上糖尿病、高血压、心脏疾病等的风险。
但什么食物才算不健康?哈佛大学医学院刊物列出八种较不健康的食物:
添加糖,包括白糖、红糖或蜂蜜等:糖几乎没任何营养,纯粹只是碳水化合物。当吃下大量糖分时,体内的血糖会如同坐过山车般上下。
汽水和其他糖分多的饮料:每日多喝一杯约236毫升的含糖饮料,体重一年可增加约6.8公斤。
乳制品脂肪、冰淇淋、全脂牛奶和奶酪:它们富有饱和脂肪,部分还含有反式脂肪,多吃会增加患上疾病,如心脏疾病的风险。建议改用低脂肪的奶制品,如脱脂乳、含1%脂肪的奶和低脂奶酪。
饼干、蛋糕、甜甜圈等:它们一般含有加工的碳水化合物、添加糖、不健康的脂肪和盐。
面包、意大利面、饼干、蛋糕或煎饼等:建议选择吃全麦的,而且建议自制饼干或谷物棒,减少糖和较不健康脂肪的含量。
加工和高脂肪肉类,如培根、火腿、热狗等:除了要少吃加工肉,新鲜的红肉也别多吃,而且建议选择瘦肉。
高盐或钠含量:人体每日都需要吃一点盐,以摄取钠,但太多钠会造成血压升高,以及对心脏和血管造成压力。
美国心脏协会建议,每日钠的摄取量应介于1500毫克到2300毫克。然而,根据调查,美国多数人每天吃下一个半茶匙的盐,等于约3400毫克的钠,远远超过建议的分量。
选择没经过加工或较少加工的食物,少吃罐头食物、冷冻速食。
细读食物标签,选择钠含量较低的食品。
清楚哪些食物钠成分较高,如白面包、热狗、番茄酱等,尽量少吃。
外出用餐时,建议与人共享一道菜,或要求“少盐”。
与其把每日能摄取的钠含量,花在盐分较多的小吃和加工食物上,不如选择把较少的盐用在全谷物、坚果和豆类等来增添味道。
训练自己的味蕾,逐渐习惯少盐或无盐的食物。