盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。
一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。山朗润起来了，水涨起来了，太阳的脸红起来了。
小草偷偷地从土地里钻出来，嫩嫩的，绿绿的
……
周一早高峰，遇上小雨，小禾一出门就走进了“停车场”，马路上的车根本看不到头。
广播里传了“今日春分”的消息，原本焦躁的心头猛然一震，日复一日的忙碌竟然让小禾忽略了春天的到来。
路边的柳树已经吐芽，摇下车窗，春雨中甚至夹杂着芬芳……
春天到了，小禾最怀念的还是农村的春天，路边的青草，河边的清水，还有田野里奔跑的童年。
当然，作为一个吃货，小禾最最喜欢的还是村里的野菜。在城里，肉里可能有瘦肉精，菜里可能有农药残留，越来越多的人开始青睐农村的野菜。
如果说城里的长寿人群靠的是先进的医疗，那么村里的长寿老者则是吃出来的。
小禾想到几款农村野菜，在农村根本不值钱，到了城里都成了“宝贝”。
小禾首先想到的就是荠菜。
民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”
荠菜是野菜里面最好吃的一种，不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素，钙含量也很高，它还具有止血清热的作用。
荠菜的吃法很多，可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
还有就是马生菜。小禾的家乡管马生菜叫做“马金紫菜”，有的地方也叫马齿苋，有清热解毒的功效。炒着吃，凉拌或者做饺子馅都很好吃。
小禾最喜欢凉拌着吃，清爽可口，吃到嘴里，略带苦味的清香。
让人难以忘怀的野菜，当然少不了香椿芽。
没到春季，城里也有很多香椿芽在卖，甚至初春就有，小禾一开始不明白，后来才知道，因为广大城里人对香椿芽的喜爱，已经有人在温室大棚里培育香椿芽，比农村野外的香椿芽上市早，当然价格也高。至于用不用农药，小禾就真的无从考证了。
但是最为一种食材，香椿的味道绝对会让每个尝到的人竖起大拇指。
香椿芽的营养非常丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿的做法，多得数不清：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、椒盐香椿鱼、香椿炒虾仁、香椿春卷、香椿酱、香椿拌面……
小禾发现，有的地方甚至出现了香椿意面、香椿寿司卷、香椿面包……这是要冲出国门，走向世界的节奏啊！