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希腊是全球人均消费橄榄油量最大的国家，他们的食用油全部是橄榄油，人均年消费量约18公斤。Bl?uel公司是希腊最大的一家有机橄榄油生产公司。从1980年起，他们就开始种植和经营橄榄油业务，一直以来按照有机农业种植标准种植橄榄，现在已经成为专门特级初榨有机橄榄油的专家，为橄榄树种植基地提供专业技术支持。
目前，他们已和500名橄榄树种植农户建立了稳定的合作关系，年销售橄榄油约800吨。2012年-2013年全球橄榄油产量约为271.8万吨，约96.9%的橄榄油来自于地中海国家。西班牙、意大利和希腊是产量最大的国家，分别占全球产量的30%，18%和13%。
希腊是最适合橄榄生长的理想产地，多为野生生长。典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温暖湿润。到处是丘陵，覆盖干燥的石质土质。这里独特的气候和地理条件，孕育出全世界最好的橄榄树品种之一(Koroneiki tree)，产出了酸度低、带有果香和芳香味的特级初榨橄榄油。这是智慧女神雅典娜送给希腊人民的圣物。
橄榄树可存活数千年。种植3年后，即可结果，若生长条件适宜，可长期结果。橄榄的产量分大年和小年，大小年交替，小年的产量只有大年的一半。伯罗奔尼撒半岛地处丘陵，没有人为灌溉设施，通过每年修剪枝条来调节树势。一般的橄榄树出油量约每棵10升，而这里的橄榄油树出油量每棵只有1至3升.根据专业的橄榄油品鉴师评价，Bl?uel公司的橄榄油带有杏仁、松子、青苹果和绿生菜的混合香味 。