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消费者怎样寻找靠谱的生态农场?
来源: 2015-11-02
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健康的土壤,是一个生态农场的根本和重中之重。现在很多生态农场刚刚起步,土壤还没有恢复到多么好,但是仅仅看看在改良土壤方面做出的投入多少,就可以知道他们的用心程度了。所以,记得考察农场时一定要问 “你们如何改良这里的土壤?”

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健康的土壤中蚯蚓粪密度会比较大,各种小虫子会比较多,有团粒结构。

有的生态农场会说自己不用化肥,而是购买有机肥来使用,但是有机肥的来源是有很大疑问的——比如其中是否有工业化养殖场的动物粪便(含抗生素和重金属等有害物质)、城市污泥、转基因豆粕等?是否掺杂了化学合成成分?加工工艺如何,是否已腐熟完全?如果能清楚说出有机肥来源,那还可以接受;如果一个生态农场对此问题毫不关心,多半是不靠谱。

生态农业倡导就地资源循环,尽量减少对外来投入品的依赖。可选的一些土壤改良方式有比如:

种植绿肥——比如蚕豆、黄豆、苜蓿等,都可以起到固氮作用。

减少翻耕甚至免耕——减少土壤侵蚀,保护土壤中的小动物、微生物和土壤结构。

减少使用或不用塑料地膜——地膜不可降解,不易回收,对于土壤微生物有害,不利于土壤结构改良,且地膜本身就有一定毒性。

秸秆覆盖——可增加土壤有机质和微生物、抑制部分杂草、防止表土流失,保水、保持地温等。

适当保留杂草——保持土壤湿度、保持地温、增加地上和地下的生物多样性等。

自制堆肥——最好用农场本地的、安全的原材料,比如废弃蔬果、秸秆、花生粕、厨余垃圾、自养动物的粪便等等。或和附近的生态养殖场合作以获取安全的堆肥原材料(针对专营种植业的农场而言)。

立体种养——比如稻田养鸭、果园养鸡等等,都是一举多得,既可以获得安全的动物粪肥,又能对杂草起到一定抑制作用、不至于让杂草疯长,还能帮农作物除虫。但也需要注意把握数量,养殖动物太多的话会对土壤有负面作用。

以上这些没必要都做到,但都是可以选择的改良土壤的方式。如果某个生态农场没有任何类似的措施,基本上就是没有在认真对待生态农业。

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自然农法菜园里,杂草丛生,但是作物很健康

另外,对于“适当保留杂草”这一点,还是有很多争议的,大多农人认为杂草会争夺养分和水分、所以要将草除干净。但是通过对天然生态系统的观察,以及对一些比较成功的自然农法农场的观察,我个人认为,多样化的草对于土壤改良、提升生物多样性的作用是其他任何措施都无法替代的。另外很多杂草其实是野菜或草药,只是它的价值被长时间忽略了。

3、生物多样性

自然界原本并不存在害虫和益虫,这两者的区分完全是从人的需求来定义的。在农田当中,害虫指的就是吃植物的虫子,益虫指的是吃动物(即害虫)的虫子。而我们知道,在食物链中,营养级别越高,种群个体数量就越少。农药会把害虫益虫一块杀死,害虫数量本身就多,被杀死一大部分后还是有很多个体幸存,因此种群恢复得快;益虫数量少,喷农药后种群恢复得相对更慢。这样,生态平衡便会被打破,虫害爆发即根源于此。在真正原生态的环境中,很少有某种虫大面积肆虐、无法控制的情形发生。所以,做生态农业,绝不是说把化学农药换成天然农药就可以,不是某段时间内没爆发虫害就算成功,而是要花很多精力在生态修复中,这样才是做长久打算。

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梨树上的螳螂卵块

考察农场时,我们消费者不需要携带农残检测试纸,更不会也不必要使用大型检测仪器,但必须要打开各种感官,仔细观察。可以选择的增加农田生物多样性的方法有比如:

间种套种——凡是观察过天然生态系统的人都知道,大面积单一化生长的植物在自然界是不存在的。生态农场应该尽量不采用大面积单一化种植,而是小面积多样化;并且采用植物伴生的方法,趋避害虫、吸引天敌动物、在不同的时间段增加蜜源、增加微生物多样性、避免病虫害大规模传播的可能。

同类作物种植多个品种——比如即便是大面积种植水稻,也可以将不同品种交错种植,降低病虫害爆发几率。

适当保留杂草——如果农田除了农作物以外,啥草都没有,那么害虫没得选,只能吃农作物,害虫也很无奈的!另外,各种各样的草,还会给更多样化的益虫提供栖息地。

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