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消费者怎样寻找靠谱的生态农场?
来源: 2015-11-02
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种植香草——比如万寿菊、香葱、罗勒、薄荷、艾草、柠檬香茅、薰衣草、除虫菊等,香气浓郁,能够起到一定的驱虫作用,有些本身就会分泌杀虫杀菌物质。这些香草大多也是很好的蜜源植物,能够吸引授粉昆虫。

饲养天敌昆虫——比如某果园饲养螳螂来对付害虫,效果很好。还有家有机菜园,养了捕食螨来对付红蜘蛛,养丽蚜小蜂防治粉虱。当然,最终目标不是要一直人工饲养益虫,而是让益虫在农田里真正“安家落户”、持续地自行繁衍。

饲养授粉昆虫——比如在种植西红柿的大棚中养殖熊蜂(没有养蜂又没有用授粉器的就可能是激素授粉)。有的生态农场还参与了保护和繁殖中蜂的行动。

营造人工林或湿地——比如有些农场不是把农作物种得满当当,而是留下一些地块种树种灌木、挖池塘做人工湿地,给更多生物比如蛙类、鸟类、蜻蜓等创造生存的可能性。人工湿地还可以起到蓄水以及污水净化的作用。

另外,朴门永续设计理念当中的“食物森林”,是营造生态多样化农田的最佳典范,不过营造食物森林耗时很长,我个人目前还没听说过国内有成型的例子。期望未来会有。

以上措施当然也不必要全部都做,但用心的生态农场必然会采取其中一部分做法。如果一家农场号称生态、有机,但是土壤里没啥蚯蚓粪、除了菜就是干巴巴裸露的土、没有鸟叫虫鸣一片死寂,农人也对生态修复的话题漠不关心……那多半是不靠谱的。我们实地参观的时候,也最好别逛一遍拍拍照就了事,而是最好慢慢走加上时不时蹲下身、挖挖土,去搜索和观察那些“渺小”但很重要的生灵。农残检测信不过,但是农田里各种小生物的生活状态是没法假造的。

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田间的蜘蛛网

4、养殖环境和动物饲料

生态养殖成本是巨大的,目前大多养动物的农场无法做到饲料上的自给自足。但是如果能打造比较好的养殖环境,加上非转基因的饲料,就会比工业化养殖要安全健康许多倍。以下是我个人的一些观点:

阳光是最好的杀菌剂,也是很多能量和营养元素的来源。一生都晒不到太阳的动物,一定不会健康

不一定要完全“野放”散养,但是至少需要保证动物有足够的活动空间。人不运动就不会健康,鸡鸭鹅猪也一样。

让养殖场的动物完全吃生态或有机饲料,对于目前大多农场来说是很不现实的,成本上根本负担不起。但是至少需要保证无转基因、且有足够的青饲料。这点需要跟农人询问清楚。

如果说明了不用抗生素给动物治病,那需要有替代方法,比如中草药。当然,是药三分毒,防患于未然是更重要的。

在臭烘烘、满是粪便的环境里生活的动物肯定是不健康的。我个人比较认同圈舍中铺设发酵床的做法,因为发酵床能够快速分解排泄物,避免臭味产生;而且发酵床不需要用水冲洗、不会造成水污染。

品种选择方面,同样不能过分单一,以避免病害爆发。有些生态农场特意选择一些长得慢但是生命力顽强的老品种家禽家畜,是一种很好的实践。

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铺设了发酵床的鸡舍,完全没有臭味。图中右边是竹制的栖息架。鸡舍外围是大片的露天活动区域。

保证有阳光、干净的环境、充足的运动量、营养丰富的食物、干净的饮用水,能在很大程度上帮助动物愉快地成长、并且塑造强大的免疫力。对于生态养殖和工业化养殖的区别比较陌生的朋友,不妨先看一些纪录片,比如Food Inc.等,形成对比后更容易做判断。

5、环保行动

我遇到的一些生态农人已经自然而然地将环保作为一种生活方式。上文提到的复育土壤、营造多样化生态系统其实都属于环保行动,除此之外,还可以从很多其他方面入手,比如——

节水——之所以把节水单独列出并放在第一位,是因为它特别重要,却很少有人在做。在生态农场,我们可以注意看看是否有雨水收集、滴灌、覆盖保水、堆肥免冲洗厕所、废水过滤回用等设施。特别是华北地区,水资源短缺问题太严重了,如果一个生态农场不做任何节水措施,其产品不一定不好,但可持续性是值得怀疑的。

Reduce减少资源消耗——比如从产品包装上,就能在一定程度上看出农场的用心程度。对于类似种植水准的菜园,我个人选择的就是包装极简化、基本无塑料袋的一家。

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